望月三起也の一品絶品「はんなりや」 -- 2010/07/24 -- サッカー狂が食べる！望月三起也の一品絶品 -- 漫画大目録

サッカー狂が食べる！望月三起也の一品絶品

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プロフィール：望月三起也
1960年「少年クラブ」増刊号に掲載された『特ダネを追え』でデビュー。'64年出世作『秘密探偵JA』を「少年キング」で連載。'69年から「少年キング」にて代表作『ワイルド７』を11年の長期にわたり連載。ドラマ化、OVA化されるなど大人気となる。'73年『ワイルド７』で少年画報社出版文化賞受賞。また、漫画界きってのサッカー通としても有名で、『ザ・ミイラ』では監督兼プレーヤーとして活躍している。サッカー関係の著書として、「サッカースーパーまんが版」「W杯を88倍楽しむテレビ・サポーターのバイブル」などがある。現在、「ウェブマガジンKATANA」において、『ワイルド７』の続編『W（ダブル）７」をオールカラーで連載中。

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コラム　2010/07/24

第12回　望月三起也の一品絶品「はんなりや」

　日本橋三越の向い、中央通りを三越側から渡って、裏道の一角。このあたりの路地に点在する店は、これまで何軒か入りましたが和も洋も“うまい”店が多い。美味しいではなく“うまい”。この差を解ってほしい。上品な空間ではなく、となりの客のひじ鉄砲まで“喰らう”。たっぷり食っても、サイフの底をはたくほどじゃないとこがいい。
　
　本日のお店「はんなりや」は、京料理の看板。玄関がイキ。思わず、上品って言葉も期待しつつ二階の店内へ。扉をあけると、どっと目にとび込む、人の群れって光景。このあたり一帯のお店はすべてひじ鉄アリなんですねえ。

　料理は、魅せます。こちらは堂々、京の品をかもし出してます。かと言って、うす味じゃない。関東人にも文句なし。この夜は本当は旬の鱧（ハモ）のおとしが目的だったのですが、メニューに心惹かれるものが多く、ついつい何品も追加。なかでも加茂茄子の田楽、これが、なんとも京を主張してるんですねえ。

加茂茄子田楽
　950円

　私、実は、野菜が苦手。秋茄子が、うまいなんて言われても、横を向くタイプ。が、この京独特の丸い茄子ってものは、別ですね。以前にも本場の京都で、別の調理法の一品を食したのですが、いや、その時も感動。野菜嫌いが、思わずおかわりしたくなる始末。　

　ここの田楽仕立ても品より迫力があったね。茄子の食感もさることながら、それを生かすミソには、香ばしさと共に舌が大喜びしてるのが見えるよう。

　また、見せ方がいい、写真でおわかりのように、色の感覚がゴッホだね。

　料理は目でも楽しませるもの、こうでなくてはと納得。さらに言えば“安い”。これでは、こみ合うのも当然。ひじ鉄砲喰らっても、またまた行きたい店。念の為、さらに高級願う方にはおまかせでコースもあり。個室もあるって事、今度は予約でゆっくり料理だけ食いたい、ひじ鉄砲喰わずにね。（望月三起也）

　おいでやすーと、はんなり出迎えてくれるのは、カウンターにズラリと並ぶ、お番菜。

　京の馳走だけど、おふくろ味な料理に肩肘張らず。ではなく、肩肘張れず。おふくろに、放り出されたサラリーマンも温もり求めて、夜な夜な足を運んでしまうのも納得。

　目の前に、ぼてっと丸く可愛い“加茂茄子”が、黒めで濃厚そうな味噌をまとってキラキラしてる。申し訳ないけど、ド真ん中からスプーンを入れるね。まずびっくりしたのが、お味噌の旨味。濃厚だけど、くどくなくて甘さもほんわか、いい塩梅。思わず、「どこのお味噌どす!?」。もちろん暗記、京都の赤出汁に使う桜味噌におふくろの愛情をネリネリしたらしいの。内緒ね。

　賀茂茄子と味噌と上にのっている山椒を一緒に食べると最強のコラボが、心をガシっと掴んで離さない。毎食コレでいいかなぁ～なんて…それはNG。なすは昔から“体を冷やす食べ物”と言われる。「秋茄子は嫁に食わすな」とあるけれど、美味しすぎて、嫁が贅沢になるからだろうと舞子は思っていたのね。でも本当は、身体を冷やすから、涼しくなってきた秋には身体に良くないという意味だったのネ。だから、夏バテ気味の今にはもってこい！　なすでヘルシーにクールダウン。そして心を温めて。
　
　注目！　上にのってる山椒、実はコレは体を温める効果があるの。粋なご主人は、逆効果の山椒で女性に優しく気を遣ってくれているのかなぁなんて。ほんまに美味しおすなぁ。ほな、さいなら。
（栄養担当・河村舞子　女優、北海道出身）

京の馳走　はんなりや
http://www.hannariya.jp/

『騒世記』
望月三起也　各420円(税込)

高等部のスケバン・グループ四聖者の一人のメンツを潰したサッカー部に対して、四聖者の復讐が始まる。そして、それは報復合戦の幕開けとなるのだった！　巨大資本家や、政治家を親に持ち、教師ですら何も言うことのできない四聖者に対して、サッカー部が取った行動とは!?

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