望月三起也の一品絶品「sunaga（スナガ）」 -- 2010/08/27 -- サッカー狂が食べる！望月三起也の一品絶品 -- 漫画大目録

サッカー狂が食べる！望月三起也の一品絶品

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プロフィール：望月三起也
1960年「少年クラブ」増刊号に掲載された『特ダネを追え』でデビュー。'64年出世作『秘密探偵JA』を「少年キング」で連載。'69年から「少年キング」にて代表作『ワイルド７』を11年の長期にわたり連載。ドラマ化、OVA化されるなど大人気となる。'73年『ワイルド７』で少年画報社出版文化賞受賞。また、漫画界きってのサッカー通としても有名で、『ザ・ミイラ』では監督兼プレーヤーとして活躍している。サッカー関係の著書として、「サッカースーパーまんが版」「W杯を88倍楽しむテレビ・サポーターのバイブル」などがある。現在、「ウェブマガジンKATANA」において、『ワイルド７』の続編『W（ダブル）７」をオールカラーで連載中。

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コラム　2010/08/27

第14回　望月三起也の一品絶品「sunaga（スナガ）」

　TVのグルメ番組のレポーターが、肉を食った瞬間「やわらか～～い」って、あのコメント、思わず「肉はやわらかきゃいいのか。固い肉は悪か。美人は何を着ても似合うんですねえって、タレントもちあげコメントの司会者みたいな言いぐさ、肉に対して失礼だろう」って常々思ってる私なんです。

　その私が、出会ってしまったのですよ“美人”に。いや、正しくは、個性豊かな魅力を持つって言ったほうがいい。それが“美人”に見せてる。個性が強い分、ちょっと、悪女っぽいかな？　肉だけじゃなく、つまり着てるものが“ワル”。

　そう、肉のロースト具合を引きたててる野菜がね、はすっぱ、じゃなく、スッぱい。この酢のあんばいが、決して、やさしくない、大人の好み。そう、こういうものをまとってるから、ワル風美人の一品だと言っても過言、ではあるかな？

　実は、この一品に代表されるように、うまくて文句あるかってシェフの主張が表現されてる店なんですね。オープンキッチンに立つ方は、二人。一人はイタリアン修業された方。もうひと方はフレンチから日本料理も学んだ酢永さん、いや、須永さん。酢のキかせ方が絶妙なんで、思わず。こちらの作るスパゲティのゆで方がいいねえ。フレンチとは思えない。本当はメン食いの私としては、ヘタなイタリアンまっ青のスパをとりあげたいところではあるのですが、肉の味つけといい酢具合といい、この店を代表してると言える。

「炙りチャーシュー」
1300円

　ま、見ためやかざり具合に、ひと手間かけたら？　と思う部分もあるのですが、それを言わせない迫力ある“美味”でせまってくる店なんです。
（望月三起也）

　ここ、下北沢だよ！　まさか、こんな場所に絶品はないよ、きっと。と、渋々行った、しぶ北沢。まさか、あったっしょ隠れみの！　定番メニューをこうきたか。お酒の飲めない舞子が酔った、この逸品。ニンジン恐怖症の望月先生が、このチャーシューとはまとめて食べられちゃったよ。美味しさ証明済み。

　注目すべきは、栄養のベストバランス。豚肉・野菜・酢のトライアングル。夏場は、他の季節の何倍ものビタミン・ミネラルが消費されて夏バテに。そこで、牛肉や鶏肉の10倍近くのビタミンを含む豚肉と、疲労回復を促すクエン酸を含む酢のドレッシングで野菜。また、その野菜にはビタミン吸収アップのネギ類いっぱい。このトライアングルで、お腹満足・疲労回復スタミナメニュー！　もちろんビタミンで、老化防止とお肌もプリスベ、口内炎にも泣かないよ。そう、暑くて長寿の沖縄を見習って、食べるは豚！　実際、豚にはならないからさ。舞子は、豚肉が大好き。でも、パンの耳は食べても、豚の耳までは食べるのはイヤ～。

　本日のsunaga、学生気分の下北沢ではなく、おやじ気分の渋～い、しぶ北沢。この豚食べたら、体力だけは学生並みに？
（栄養担当・河村舞子　女優、北海道出身）

sunaga（スナガ）　
世田谷区北沢3-19-8 マウントハウスビル1F

『騒世記』
望月三起也　各420円(税込)

高等部のスケバン・グループ四聖者の一人のメンツを潰したサッカー部に対して、四聖者の復讐が始まる。そして、それは報復合戦の幕開けとなるのだった！　巨大資本家や、政治家を親に持ち、教師ですら何も言うことのできない四聖者に対して、サッカー部が取った行動とは!?

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